Característiques de la vinya: La finca Heretat Vall-Ventós té 52 hectàrees ubicades entre la muntanya de Montserrat i les Serres o Massís de l’Ordal, situada en la depressió del Penedès, amb una clara inclinació cap a l’est beneficiant-se del sol del matí i migdia. Els ceps han estat plantats en fileres seguint la línia imaginària que uneix el Massís de l’Ordal cap a la muntanya de Montserrat, per tal que la marinada de mitja tarda circuli entre les fileres de ceps millorant la seva sanitat.

Grau alcohòlic: 11,5 %vol. Acidesa total tartàrica: 6,22 g/L Sucres residuals: 6 g/L Criança: mínima de 26 mesos.

Elaboració: Mètode tradicional, segona fermentació en ampolla. Criança mínima de 26 mesos.

Grau alcohòlic: 11,5 %vol. Acidesa total tartàrica: 6 g/L Sucres residuals: 1,2 g/L Criança: mínima de 48 mesos.

Elaboració: Mètode tradicional, segona fermentació en ampolla. Criança mínima de 48 mesos.

Anyada: 2016

Nota de Tast: Color groc palla amb reflexos daurats. Aromes meloses, tocs anisats i un fons floral, combinats amb aromes de la pròpia criança com la bolleria i els fruits secs. En boca bombolla fina i cremosa, amb una entrada ample que es manté durant tot el seu pas per boca. Presenta una acidesa molt afinada i un retrogust amb records a cítrics i pastisseria. Final agradable i persistent.