Portium Tinto es un vino tinto de estilo joven amparado bajo la D.O. Penedès, elaborado a partir de las variedades Merlot y Tempranillo procedentes de la finca Heretat Vall-Ventós. Esta finca cuenta con 52 hectáreas orientadas estratégicamente entre la montaña de Montserrat y el Macizo del Ordal, donde la brisa marina tarde a tarde cuida la sanidad de sus cepas.
Es un vino sin paso por barrica, enfocado en destacar la máxima expresión frutal, la buena estructura y la elegancia de su viñedo de origen.
Notas de cata:
Vista: Atractivo color rojo picota, limpio y brillante.
Nariz: Aromas especiados combinados con notas de confitura de frutas negras (como los higos) y elegantes toques balsámicos.
Boca: Buena estructura en paso de boca, con taninos sedosos, amables y un posgusto largo y persistente.
Elaboración:
Vinificación de las variedades Merlot y Tempranillo por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (22–25 ºC), tras una maceración en frío previa orientada a la máxima extracción de aromas de fruta roja.
Maridaje recomendado:
Ideal para acompañar carnes rojas a la plancha, asados, platillos de cuchara, embutidos curados y quesos semicurados o curados.
Características técnicas:
Origen: D.O. Penedès (Finca Heretat Vall-Ventós)
Variedades: Merlot y Tempranillo
Tipo de vino: Tinto joven (sin crianza en barrica)
Graduación alcohólica: 13% vol.
Acidez total: 5 g/L (tartárica)
Temperatura de servicio: Servir a 18 ºC.
