Más informaciónDescobreix un vi blanc excepcional elaborat 100% amb Xarel·lo ecològic procedent de la finca Heretat Vall-Vintós. Amb 52 hectàrees ubicades en una situació privilegiada entre la muntanya de Montserrat i el Massís de l’Ordal, les vinyes es beneficien de l'orientació cap a l'est per aprofitar al màxim el sol del matí i del migdia. A més, la disposició dels ceps permet que la marinada de mitja tarda circuli lliurement, millorant de forma natural la sanitat del raïm.
Aquest vi destaca per una elaboració meticulosa: verema a mà, desrapat i trepitjat, seguit d'una maceració pel·licular prefermentativa a 10°C durant 5 hores per extreure les millors aromes varietals. Després d'una fermentació controlada a 15-17°C en dipòsits d'acer inoxidable, rep una criança curta amb les pròpies llies fines durant 4 mesos per guanyar una complexitat i volum únics en boca.
🍷 Nota de Tast i Característiques
Fase Visual: Presenta un suau i elegant color groc.
Fase Olfativa: Aporta aromes fresques a fruita blanca combinades de forma harmoniosa amb fruita d'os, com el préssec.
Fase Gustativa: En boca resulta un vi fresc, untuós, amb una acidesa molt encertada i un final llarg i molt agradable.
📊 Dades Tècniques i Servei
Grau alcohòlic: 12,5 % vol.
Acidesa total tartàrica: 5,8 g/L.
Temperatura de fermentació: 15-17°C.
Temperatura de consum ideal: Servir fred, entre 6 i 8°C.
