El Ball del Fanalet es un vino tinto de la DO Montsant elaborado con una cuidadosa selección de uvas (Garnacha Tinta, Syrah, Cariñena y Cabernet Sauvignon) procedentes de viñedos viejos con una gran diversidad de suelos.

Su envejecimiento es único y meticuloso, combinando barricas de diferentes robles, huevos de microoxigenación y lagares de cemento. Como resultado, se obtiene un vino de identidad marcada, elegante, equilibrado y redondo, lleno de matices y de gran sutiliza. Un vino con buena estructura, frescura, fruta y potencia ideal para disfrutarlo en buena compañía.

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🍷 Notas de Cata

• Color: Cereza picota intenso y brillante, matizado de naranja.
• Nariz: Notas dulces de fruta negra madura combinadas con especias (anís), cereza y ciruela negra. Se aprecian especias dulces bien integradas y sutiles toques de tabaco y chocolate. La madera está sensiblemente presente.
• Boca: Carnoso, delicado y con cuerpo. Destacan notas intensas de fruta roja ácida, especiados y balsámicos muy bien integrados. Ofrece sutiles matices de cardamomo, macedonia de frutas y laurel. Cuenta con taninos presentes pero maduros, aterciopelados, suaves y frescos, cerrando con una persistencia agradable.

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🍽️ Maridaje y Recomendaciones Gastronómicas

Este vino tinto con cuerpo es sumamente versátil en la mesa, ideal para maridar con carnes blancas y rojas, platos de caza, guisos especiados, pastas, ensaladas complejas y quesos curados.

• Maridaje Gastronómico Destacado: Tataki de ternero con cítricos y frutos rojos de bosque, o guisantes con butifarra de perol y alcachofas.
• Platos recomendados: Asado o hombro de cordero, bistec o carpaccio de buey, habas a la catalana, escalivada, civet de jabalí, faisán asado con ciruelas, arroz a la cazuela, cola de buey y tortilla de patatas y cebolla.
• Para el postre o aperitivo: Queso de oveja, queso azul o chocolate negro.