Característiques de la vinya: La finca Heretat Vall-Ventós té 52 hectàrees ubicades entre la muntanya de Montserrat i les Serres o Massís de l’Ordal, situada en la depressió del Penedès, amb una clara inclinació cap a l’est beneficiant-se del sol del matí i migdia. Els ceps han estat plantats en fileres seguint la línia imaginària que uneix el Massís de l’Ordal cap a la muntanya de Montserrat, per tal que la marinada de mitja tarda circuli entre les fileres de ceps millorant la seva sanitat.

Grau alcohòlic: 13 % vol.
Acidesa total tartàrica: 5 g/L
Tª de fermentació: 22-25ºC
Tª de servei: 18ºC
Elaboració: Vi negre estil jove elaborat de Merlot i Ull de llebre. Varietats vinificades per separat en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura de 22–25ºC, amb una prèvia maceració en fred per extreure aromes de fruita vermella. Vi sense pas per barrica.

Nota de Tast: D’un color picota, amb aromes especiats a confitura de fruites negres, com les figues, i amb tocs balsàmics. El Portium negre és un vi amb bona estructura, amb tanins sedosos i de post gust llarg.
La temperatura de consum ideal és de 18ºC.