Más informaciónCaracterístiques de la vinya: La finca Heretat Vall-Ventós té 52 hectàrees ubicades entre la muntanya de Montserrat i les Serres o Massís de l’Ordal, situada en la depressió del Penedès, amb una clara inclinació cap a l’est beneficiant-se del sol del matí i migdia. Els ceps han estat plantats en fileres seguint la línia imaginària que uneix el Massís de l’Ordal cap a la muntanya de Montserrat, per tal que la marinada de mitja tarda circuli entre les fileres de ceps millorant la seva sanitat.
Grau alcohòlic: 12,5 % vol.
Acidesa total tartàrica: 5’5 g/L
Tª de fermentació: 14-16ºC
Tª de servei: 6-8ºC
Elaboració: Vi rosat elaborat d’Ull de llebre i Merlot. Curta maceració en premsa per obtenir aquest rosat pàl·lid i una intensitat aromàtica notable. Premsat molt lleuger, desfangat estàtic durant 24 hores i en fred. Fermentació alcohòlica en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura d’entre 14 i 16ºC. Trasbalsat suau per conservar lies fines i per a lleugera criança en dipòsit.
Tast: D’un color rosat brillant, amb aromes frescos a fruits vermells com els gerds o les maduixes, el Portium Rosat és un vi molt fresc i intens a la boca. Resulta molt llaminer, amb una equilibrada acidesa, llarg recorregut i post gust complaent.
La temperatura ideal per al seu consum és de 8ºC
